La Cooperativa de Trabajo Timbó Cultural organiza el 9° Festival de Berenjenas en Escabeche de la Zona Norte, un evento que se celebra como una divertida competencia para descubrir cuáles son las mejores berenjenas en escabeche de la región.

Este año, el 9° Festival de Berenjenas en Escabeche de la Zona Norte se llevará a cabo el domingo 8 de diciembre, desde las 11 hasta las 17 horas, en el Centro Cultural La Barbarie, ubicado en General Pinto 1160, San Fernando. En este encuentro familiar, se premiarán las mejores berenjenas al escabeche, y vecinos de Tigre, San Fernando, Vicente López, San Isidro, Escobar y San Martín podrán participar con sus recetas favoritas.

A lo largo de estos diez años, el festival ha recibido a casi 1000 asistentes, se han presentado más de 400 recetas y participado más de 200 jurados. El primer festival tuvo lugar en 2014 en un Centro Cultural de San Fernando, con el propósito de conmemorar la comida casera y rendir homenaje a esta conserva, que forma parte importante de nuestro patrimonio cultural.

Desde entonces, cada año, familias, amigos y vecinos se reúnen impulsados por el amor a esta tradición, disfrutando de música en vivo, juegos, una feria gastronómica y sorteos. El Festival de Berenjenas en Escabeche se ha consolidado como una fiesta regional que sigue dando de qué hablar, y es un evento en el que cualquiera puede participar. En cada familia siempre hay alguien —ya sea una abuela, un padre, un tío o una madre— que guarda el secreto de la receta perfecta para elaborar esta delicia, y esa diversidad de sabores es precisamente lo que enriquece y da sentido al festival.

“El espíritu del festival es el encuentro y la celebración de la comida casera. Cada año confirmamos que la creatividad y los sabores son inagotables”, comentaron desde la *Revista Timbó*, una publicación digital que apoya el trabajo de artistas, grupos, espacios y emprendedores, mientras fomenta el desarrollo cultural y la identidad regional.

Los tres frascos de berenjenas más votados recibirán una canasta de productos regionales y el primer puesto además levantará el trofeo a la mejora berenjena de la zona norte.

Tanto participantes como jurados tendrán tiempo para anotarse hasta el próximo 1° de diciembre.